Pancetta arrotolata calabrese

Pancetta arrotolata calabrese

SKU: PANC Categorie: ,

2,709,60

Quick description:

La pancetta arrotolata calabrese è un salume che si ottiene dal sottopancia del maiale, dopo la fase di salatura e stagionatura.

Availability:

In Stock

Clear
Confronta
Description :

Pancetta arrotolata calabrese

La pancetta arrotolata calabrese è un salume che si ottiene dal sottopancia del maiale, dopo la fase di salatura e stagionatura.

Dopo il taglio, la pancetta viene privata della cotenna, poi viene stesa in un recipiente per essere salata.

L’omogeneità della salatura dipenderà dalla cura con cui sarà girata nei successivi 4 giorni.

Successivamente la pancetta sarà asciugata e lavata con vino o aceto, per essere aromatizzata con pepe nero e peperone calabrese.

Dopo averla arrotolata e rivestita con il diaframma parietale del suino, si lega e si prepara alla stagionatura.

La stagionatura varia dai 150 ai 180 giorni.

 

Additional Information :
Peso N/A
formato/peso

150g, 200g, 500g

sottovuoto

si, no

tipologia

INTERO, affettata | cubetti

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

You May Also like

    Mortadella al tartufo – Levoni

    0 out of 5
    1,805,75

    Salame Napoli – Levoni

    0 out of 5
    1,795,90

    Salame Napoli Levoni.

    Solo carni italiane.

    Senza glutine e lattosio.

    Porchetta arrosto – Levoni

    0 out of 5
    1,906,10

    La porchetta arrosto è caratterizzata da una miscela di erbe aromatiche perfettamente equilibrate.

    È compatta, rosata, circondata dalla pancetta molto magra, striata da parti grasse e magre alterne, con una bella cotenna brunita.

    Prosciutto cotto “il sentiero”

    0 out of 5
    2,006,37

    Il prosciutto cotto “il sentiero” nasce dall’esperienza Veroni.

    È un prosciutto cotto delicato, attento alle esigenze nutrizionali di una clientela sempre più attenta alla propria salute.

    Non contiene allergeni ed è dedicato a chi cerca il meglio della tradizione, senza trascurare i più diffusi problemi alimentari.

X