grana padano dop – “riserva”

grana padano dop – “riserva”

1,5916,40

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Grana padano d.o.p. il “riserva”, formaggio stagionato oltre 20 mesi.

 

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Confronta
Description :

Formaggio a pasta dura cotta, a maturazione lenta e naturale,
che avviene in ambienti dalle piacevoli temperature “primaverili” comprese tra i 15° e i 22°C.
E’ proprio il tempo di stagionatura a caratterizzarlo nei tre aspetti tipici in cui si offre al palato degli estimatori.

Il “Riserva” qualifica le forme che oltre ad aver ottenuto la generale marchiatura a fuoco, oltrepassano i 20 mesi di stagionatura e presentano le seguenti caratteristiche:

Gusto ricco e pieno, mai agressivo, fragrante e delicato insieme che ricorda il burro, il fieno e la frutta secca.

Pasta a “grana” evidente con un’accentuata presenza di cristalli di calcio lattato, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.

Additional Information :
Peso N/A
brand

grana padano

tipologia

pezzo, grattugiato

formato/peso

1kg, 100g, 200g, 300g, 500g

sottovuoto

si, no

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